民以食爲天。生活在北(běi)京，古船、月(yuè)盛齋、六必居、王緻和(hé)等老字号無人(rén)不曉，三元牛奶、大(dà)紅門肉食、白玉豆腐也(yě)“飛(fēi)入尋常百姓家”，成爲餐桌必備之選。但多(duō)數人(rén)不知道的(de)是，這(zhè)些品牌都是來(lái)自于同一家企業——北(běi)京首農食品集團有限公司（以下(xià)簡稱“首農食品集團”）。
奶牛基因組自主選擇育種技術。來(lái)源：首農提供這(zhè)家首都最大(dà)的(de)農業國企，集食品生産商、供應商、服務商于一體，是首都名副其實的(de)“菜籃子”“米袋子”“奶瓶子”“肉案子”。黨的(de)二十大(dà)報告指出，要“全方位夯實糧食安全根基”“樹立大(dà)食物(wù)觀，發展設施農業，構建多(duō)元化(huà)食物(wù)供給體系”。長(cháng)期以來(lái)，首農食品集團始終堅持創新驅動發展戰略，将科技創新放在發展全局的(de)核心位置，建成貫穿種植、養殖、倉儲、加工、貿易、配送、銷售等環節的(de)全産業鏈，形成從田間到餐桌的(de)現代食品産業體系和(hé)一二三産融合發展的(de)全産業格局。“我們始終堅持樹立大(dà)農業觀、大(dà)食物(wù)觀，堅持貫徹‘以我爲主、立足國内、确保産能、适度進口、科技支撐’的(de)糧食安全戰略，以‘食安天下(xià)、惠澤萬家’爲企業使命，在确保首都糧食安全的(de)同時(shí)，充分(fēn)發揮保供主渠道、主載體、主力軍的(de)作用(yòng)，努力構建首都食品安全保障體系，切實履行好首都國企的(de)責任與擔當。”北(běi)京首農食品集團有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)王國豐說。
種子是農業的(de)“芯片”，是确保國家糧食安全的(de)源頭。然而，作爲飼養畜禽曆史最悠久的(de)國家之一，中國的(de)蛋雞種業卻長(cháng)期被國外壟斷，受制于人(rén)，處處掣肘。爲打破這(zhè)一局面，首農食品集團聚焦“種業創新”，從種源自主可(kě)控入手，持續加大(dà)畜禽種業“卡脖子”關鍵核心技術攻關力度。其旗下(xià)北(běi)京市華都峪口禽業有限責任公司（以下(xià)簡稱“峪口禽業”）聯合中國農業大(dà)學楊甯教授，經過長(cháng)期攻關，選育出具有自主知識産權的(de)“紅粉系列”13個(gè)蛋雞品系，10年累計推廣45億隻，産品全國市場(chǎng)占有率超過50%，成爲我國唯一不受國外控制的(de)高(gāo)産畜禽品種，改變了(le)“洋雞”一統中國蛋雞江山的(de)曆史格局。與此同時(shí)，首農食品集團還(hái)建立了(le)我國最大(dà)的(de)優秀種公牛自主培育體系，凍精産品市場(chǎng)占有率30%，成爲國内凍精市場(chǎng)第一品牌；建立了(le)全球首個(gè)肉鴨基因組選擇技術平台，育成“南(nán)口1号”“南(nán)口京典烤制型北(běi)京鴨”等兩個(gè)配套系，種鴨制種規模居世界第一；培育出具有自主知識産權的(de)“中育”配套系種豬，成爲唯一擁有北(běi)京黑(hēi)豬種質資源的(de)企業。今年7月(yuè)，農業農村(cūn)部印發《關于扶持國家種業陣型企業發展的(de)通(tōng)知》，首農食品集團所屬牛、豬、雞、鴨育種企業悉數入選，畜禽種業已成爲其最具核心競争力的(de)基礎産業和(hé)高(gāo)端業态。此外，首農食品集團還(hái)積極向植物(wù)育種領域擴展，多(duō)種方式推進農作物(wù)新品系培育。2022年6月(yuè)5日，神舟十四号載人(rén)飛(fēi)船在酒泉發射成功，與三名宇航員(yuán)一起登上太空的(de)，還(hái)有首農食品集團精選的(de)水(shuǐ)稻、大(dà)豆、白菜育種材料，以及植物(wù)乳杆菌、木(mù)糖葡萄球菌、釀酒酵母、益生菌等菌株材料。“航天育種是利用(yòng)太空特殊的(de)環境誘變作用(yòng)，使種子産生有益變異，加快(kuài)種植變異過程，縮短選育周期，豐富育種材料的(de)育種新技術。”王國豐告訴《經濟》雜(zá)志、經濟網記者，此次搭載将進一步促進集團植物(wù)育種和(hé)微生物(wù)育種的(de)發展，開發出性能更加優異的(de)益生菌、高(gāo)食味值水(shuǐ)稻、高(gāo)蛋白大(dà)豆、抗病蟲大(dà)白菜等新型品種，爲北(běi)京打造“種業之都”、實現種源自主可(kě)控提供有力支撐。近年來(lái)，首農食品集團持續強化(huà)農業科技引領支撐作用(yòng)，加快(kuài)智慧農業建設步伐，不斷提升農牧業質量效益和(hé)競争力。位于黑(hēi)龍江松嫩平原的(de)雙河(hé)農場(chǎng)，是北(běi)京市在外埠最大(dà)的(de)國有農場(chǎng)，總面積54萬畝，比整個(gè)豐台區(qū)還(hái)要大(dà)。多(duō)年來(lái)，該農場(chǎng)以高(gāo)标準農田建設爲突破口，強化(huà)對(duì)林(lín)、田、路、渠、橋、涵、閘、機、電、井的(de)綜合治理(lǐ)，形成“田成方、林(lín)成網、路相通(tōng)、渠相連、旱能灌、澇能排”的(de)高(gāo)标準農田新格局，實現“田塊平整化(huà)、溝渠永久化(huà)、灌溉電力化(huà)、設施配套化(huà)”的(de)目标。土地利用(yòng)效率得(de)到全面提升，進一步提升了(le)首都“米袋子”的(de)保障水(shuǐ)平，成爲代表首都水(shuǐ)平的(de)現代農業産業示範園區(qū)。結合首都“大(dà)城(chéng)市小農業”的(de)市情農情，首農食品集團積極探索高(gāo)效設施農業發展新路徑。利用(yòng)北(běi)京西郊近千畝土地，建設北(běi)京市高(gāo)效設施農業發展計劃首個(gè)示範項目——翠湖智慧農業創新工場(chǎng)。其中，占地10萬平方米的(de)一期智能連棟溫室于去年年底建成投産，是目前京津冀地區(qū)單體最大(dà)的(de)蔬菜生産連棟溫室。在設計、建設過程中，首農食品集團充分(fēn)參考區(qū)域20年氣象數據，對(duì)溫室的(de)設計模式、建設模式、生産模式進行創新，設施設備國産化(huà)率達80%，與荷蘭純進口溫室相比，建設成本降低30%。種植效率和(hé)産品品質實現大(dà)幅提升，爲保障首都“菜籃子”提供了(le)可(kě)借鑒的(de)樣本。在新冠肺炎疫情期間，由北(běi)京首農畜牧發展有限公司研發的(de)“奶牛數智化(huà)管理(lǐ)平台”發揮了(le)極其重要的(de)作用(yòng)。這(zhè)個(gè)投資400萬元的(de)智慧平台，通(tōng)過運用(yòng)雲計算(suàn)、物(wù)聯網和(hé)人(rén)工智能技術，幫助管理(lǐ)人(rén)員(yuán)足不出戶，便可(kě)掌握牧場(chǎng)的(de)産奶量、繁殖信息、獸醫信息、采食量和(hé)成本數據，進而實施精準智慧化(huà)管理(lǐ)。在減少人(rén)員(yuán)流動和(hé)接觸的(de)同時(shí)，有效推動了(le)傳統畜牧業由勞動密集型向技術密集型的(de)轉型升級，提升了(le)首農食品集團畜禽養殖的(de)科技化(huà)和(hé)現代化(huà)水(shuǐ)平。目前，該集團已在全國布局建設現代化(huà)規模畜禽養殖基地117個(gè)，擁有國家畜禽核心育種場(chǎng)10個(gè)，構建形成了(le)育繁推一體化(huà)全産業鏈發展模式，爲我國畜禽産業高(gāo)質高(gāo)效發展提供了(le)“首農食品方案”。微生物(wù)發酵合成的(de)蛋白效率是傳統養殖業的(de)上千倍，能夠顯著提升蛋白生産效率且降低二氧化(huà)碳排放。預計未來(lái)15年内，微生物(wù)合成的(de)替代蛋白産品将占據全球食用(yòng)蛋白市場(chǎng)約22%的(de)份額。“十四五”以來(lái)，首農食品集團準确把握這(zhè)一趨勢，發力攻克多(duō)元蛋白素肉生産技術，以我國特色菌種資源爲基礎，構建以微生物(wù)蛋白替代動物(wù)蛋白的(de)生産技術體系，模仿肉制品的(de)質構和(hé)風味，擴大(dà)新型食品資源，有效破解了(le)我國肉食供應不足、蛋白質資源緊缺的(de)難題。近年來(lái)，首農食品集團緊跟人(rén)民群衆食品消費結構變化(huà)趨勢，加大(dà)科技研發投入力度，構建多(duō)元化(huà)産業布局，實現從傳統食品研發向精深加工制造、再向未來(lái)食品産業的(de)躍升和(hé)突破。發力生物(wù)技術新興産業，投資建設黑(hēi)龍江青岡、山東大(dà)澤成等年産300萬噸的(de)玉米深加工項目，發展以澱粉爲基礎的(de)發酵産業，向玉米精深加工領域延伸。投資5億元建成年産5萬噸L-乳酸生産線項目，L-乳酸作爲一種經過生物(wù)發酵精制而成的(de)有機酸，可(kě)直接參與人(rén)體代謝，被應用(yòng)于聚乳酸、食品、醫藥等開發使用(yòng)領域。據介紹，目前，首農食品集團L-乳酸産品國内市場(chǎng)占有率達15%，有效改善了(le)我國L-乳酸依賴進口的(de)現狀。除了(le)研發新産品，首農食品集團還(hái)特别重視老字号的(de)推陳出新。在保證營養結構和(hé)風味品質的(de)基礎上，陸續推出王緻和(hé)減鹽全豆腐乳、古船全麥粉、三元益糖平風味發酵乳等新型營養健康産品，以及丘比沙拉醬、月(yuè)盛齋羊蠍子等一系列适銷對(duì)路的(de)新産品，百麥紅絲絨蛋糕還(hái)成爲了(le)“網紅産品”。“多(duō)年來(lái)，集團加速創新格局重構，對(duì)内整合原有的(de)50個(gè)各類創新平台，打造分(fēn)布于基礎研究、應用(yòng)研究、技術創新、成果轉化(huà)等不同領域的(de)四大(dà)類平台，形成以集團總部爲統領，以二級企業科研中心爲補充，統籌協作、梯次分(fēn)布的(de)科技創新體系。對(duì)外，深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記‘發揮企業出題者作用(yòng)，加快(kuài)構建龍頭企業牽頭、高(gāo)校院所支撐、各創新主體相互協同的(de)創新聯合體’的(de)指示精神，牽頭發起北(běi)京生物(wù)種業創新聯合體，打造全球領先的(de)生物(wù)種業創新中心和(hé)國家生物(wù)種業戰略科技力量。”王國豐表示，未來(lái)将繼續堅持創新驅動發展戰略，緊緊圍繞保障國家糧食安全和(hé)重要農産品有效供給，集中攻關，持續創新，不斷做(zuò)強做(zuò)優做(zuò)大(dà)首都食品産業，爲北(běi)京國際科技創新中心建設貢獻首農力量。
